Głos Pacjenta Onkologicznego Nr 1/2021

Jakość życia w chorobie onkologicznej Projekt realizowany ze środków PFRON „Głos Pacjenta Onkologicznego” nr 1, luty 2021 24 Żelazo to także składnik mineralny niezbędny dla utrzy- mania odporności, ponieważ jest składnikiem enzymów zapewniających prawidłowe działanie komórek układu im- munologicznego. Jak ważną pełni rolę, można zauważyć przy niedokrwistości spowodowanej niedoborem żelaza, gdy gwałtownie zwiększa się podatność na wszelkie infek- cje. Podstawowym źródłem żelaza w żywności są produkty zwierzęce (podroby, wołowina, cielęcina, jaja, ryby), ale część produktów roślinnych też zawiera znaczne ilości tego skład- nika (nasiona roślin strączkowych, płatki owsiane, kasze, kapusta, szpinak, buraki czerwone, natka pietruszki). Aby zwiększyć przyswajalność żelaza, warto spożywać produkty będące jego źródłem razem z tymi, które są bogate w wita- minę C. Polifenole a odporność Polifenole to grupa związków aktywnych biologicznie wy- stępujących w większości roślin. Mają one duży potencjał antyoksydacyjny, dlatego wspomagają działanie ukła- du odpornościowego. Szczególnie dużo polifenoli mają zielona herbata, kawa, winogrona, owoce jagodowe, jabłka (w skórce), cytrusy, warzywa kapustne (brokuł, jarmuż, ka- pusta) i cebulowe, kakao, oliwa z oliwek, orzechy. Często produkty te są określane jako „super żywność” i niektóre z nich są aktualnie stosowane w badaniach, które mają ocenić czy ich spożycie ma wpływ na ryzyko zakażenia koronawirusem. Na te wyniki będzie trzeba jeszcze pocze- kać, ale produkty te warto włączać do codziennej diety (o ile nie ma przeciwwskazań lub dolegliwości po ich spożyciu), aby chronić organizm przed innymi infekcjami. Dieta a mikroflora jelitowa i odporność Bardzo ważnym elementem układu odpornościowego w organizmie jest mikroflora jelitowa, czyli bakterie bytujące na powierzchni błony śluzowej jelit. W jelitach zamieszkuje około 2 kg (100 bilionów) bakterii, które biorą udział w me- tabolizmie niektórych składników pokarmowych, wpływają na aktywację komórek odpornościowych, zapewniają szczel- ność bariery jelito-krwioobieg, utrzymują równowagę ukła- du immunologicznego. Na skład mikroflory jelitowej mają wpływ różne czynniki środowiskowe (wiek, dieta, stan odży- wienia, aktywność fizyczna, alkohol, stres, niektóre leki) i to czy będzie ona stanowiła tarczę obronną przez zakażeniami w dużej mierze zależy od nas samych. Do nawyków żywieniowych, które stymulują rozwój ko- rzystnych bakterii w jelitach należy: • spożywanie produktów bogatych w błonnik pokarmowy – pełnoziarnistych produktów zbożowych (szczególnie z owsa i jęczmienia), warzyw, owoców, orzechów, ziaren i nasion roślin strączkowych, • jedzenie produktów zawierających bakterie probiotyczne (jogurt, kefir, warzywa kiszone), • spożywanie produktów zawierających witaminę D oraz okresowa suplementacja tej witaminy, • unikanie żywności wysokoprzetworzonej, produktów i potraw zawierających znaczną ilość cukru dodanego, tłuszczów nasyconych, soli, • rezygnacja z alkoholu. Podsumowując, należy podkreślić, że budowanie odporności to proces. Nie da się tego zrobić w ciągu tygodnia czy dwóch. Niemniej warto włożyć trochę wysiłku i zmodyfikować nieco swoje nawyki żywieniowe, a dodatkowo poruszać się każdego dnia (wyjść choćby na 30 minutowy spacer) i koniecznie spać przynajmniej 7-8 godzin na dobę. Te czynniki mogą zwiększyć obronę organizmu nie tylko przed koronawirusem SARS-CoV-2, ale także przed innymi infekcjami i w sytuacji, gdy pomimo wszystko zachorujemy – pozwolą szybciej się zregenerować. Poradnia Praw Pacjenta W ramach projektu „Sieć dla zdrowia” już w marcu 2021 r. rusza Poradnia Praw Pacjenta, w której eksperci udzielać będą bezpłatnych porad z zakresu praw pacjenta, konsultacji publicznych, spraw administracyjnych. Z usług poradni mogą skorzystać bezpłatnie organizacje działające w obszarze ochrony zdrowia. Pytania dotyczące praw pacjenta lub działania systemu ochrony zdrowia moż- na przesyłać na adres poradnia@prawapacjenta.eu . Istnieje także możliwość skorzystania z porady telefonicznej po wcześniejszym umówieniu się: tel. +48 22 628 08 63 od po- niedziałku do piątku w godz. 10:00-16.00. Porad udzielać będą radcy prawni: Dorota Karkowska, ekspert w dziedzinie praw pacjenta oraz Beata Estero- wicz-Orzechowska z Kancelarii Karkowska Orzechows- ka Kancelaria Radców Prawnych. Nasi eksperci sprawdzą projekty poprawek, które chcieliby Państwo zgłosić w kon- sultacjach społecznych oraz pomogą w sformułowaniu treści pism urzędowych. Projekt „Sieć dla zdrowia” jest realizowa- ny z dotacji programu Aktywni Obywatele – Fundusz Kra- jowy, finansowanego z Funduszy EOG.